El movimiento  "Bean to Bar" se basa en el cuidadoso proceso del cacao. Cuidando todos los pasos en microlotes hasta obtener la tableta de chocolate y manteniendo una relación directa y cercana con los productores.

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Utilizamos cacao de pequeños productores que se preocupan por su producción y nos pueden entregar cacao fermentado de muy alta calidad. Nos interesa tener una relación cercana y directa con el productor. Por lo que nos esforzamos para poder visitarlos y conocer sus plantaciones y sus formas de hacer el trabajo postcosecha.

 

Sabemos el trabajo que implica poder producir cacao de excelente calidad por lo que compramos a precios justos y lo trabajamos con el respeto y el cuidado que se merece para poder tener chocolates de muy alta calidad.